S’étendant de la fin de l’Empire carolingien au règne de Saint Louis, le Moyen Âge central (887 – 1253) marque la naissance de la féodalité et l’essor de l’Occident. Portée par un développement agricole et démographique majeur, cette période voit le renouveau des villes, l’éclosion de l’art gothique et le développement des pèlerinages et des croisades. C’est durant ces siècles que la dynastie capétienne s’impose face aux grands seigneurs pour poser les bases d’un État français fort et centralisé.